ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth Custom Search

 

Control your Emotion

สารอาหารในปลาทู

ปลาทู เป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่ง ที่คนไทยคุ้นเคยมาตั้งแต่สัมัยโบราณจนถึงปัจจุบันยังคงเป็น
ที่นิยม เพราะราคาถูกกว่า สัตว์ทะเลชนิดอื่นๆ ถึงแม้ว่าในปัจจุบันจะราคาสูงขึ้นกว่าสมัยก่อน
มาก ปลาทู จัดอยู่ในประเภทปลาผิวน้ำ สีของลำตัวด้านบนหลังเป็นสีน้ำเงินแกมเขียว ด้าน
ท้องเป็นสีขาวเงิน

ปลาทูเป็นแหล่งของสารอาหารประเภทโปรตีนอย่างดี จะเห็นได้ว่า ในปลาทูสด 100 กรัมมี
คุณค่าทางสารอาหาร คือ พลังงาน140 แคลอรี่ , โปรตีน 20 กรัม , ไขมัน 6.7 กรัม ,
แคลเซียม 170 มิลิกรัม , ฟอสฟอรัส 60 มิลลิกรัม , เหล็ก 11.9 มิลลิกรัม , วิตามินบี
1 0.03 มิลลิกรัม , วิตามินบี2 0.62 มิลลิกรัม , ไนอะซิน 9.2 มิลลิกรัม , วิตามินซี
9.2 มิลลิกรัม

ปลาทู ย่อยง่าย รสชาดดี โดยเฉพาะปลาทางแถบชลบุรี เพชรบุรี สมุทรปราการ สมุทรสาคร
สมุทรสงคราม เพราะมีความมันมาก รสอร่อยกว่าปลาทูจากแหล่งอื่นๆ โดยเฉพาะปลาทูแม่กลอง
ที่ได้ชื่อ หน้างอ คอหัก ปลาทูทำอาหารได้หลายอย่างเช่น ต้มส้มปลาทู,ปลาทูจิ้มน้ำพริก,ปลาทู
ทอด,ยำปลาทู,ห่อหมกปลาทู ,ฉู่ฉี่ปลาทู,ปลาทูทอดขมิ้น,พล่าปลาทู ฯลฯ

สารอาหารในปลาทู
1.ปลาทู อุดมด้วย EPAและ DHA ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัว โดยสารทั้งสองชนิดนี้จะทำหน้า
ที่ลดการจับตัวของเกร็ดเลือดที่ผิดปกติ ในบางรายจึงทำให้เป็นภาวะหลอดเลือดแข็งตัวหรือพบการ
อักเสบ นอกจากนั้นทั้ง EPAและ DHA นี้ยังมีส่วนช่วยในการลดระดับไขมันชนิดที่ทำให้เกิดลิ่ม
เลือดหรือหลอดเลือดอุดตันได้
2. ปลาทู มีีโปรตีนสูง ในปลาทู 1 ตัวจะให้โปรตีนสูงถึง 20 กรัมต่อน้ำหนัก100 กรัม ซึ่ง
โปรตีนที่ได้จากปลาทูจะเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทันที

3. ปลาทูมีแคลเซียมและฟอสฟอรัส โดยปริมาณแคลเซียมในปลาทูจะสูงถึง 170 มิลลิกรัม
ต่อปลาทูสด 100 กรัม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสที่จำเป็นต่อร่างกายโดยสารอาหาร
เหล่านี้จะมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างความแข็งแรงกระดูกและฟันได้เป็นอย่างดี โดยเฉพาะใน
วัยเด็กและวัยผู้สูงอายุ



4. ปลาทูอุดมด้วยโอเมกา 3 และ 6 ที่มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง
ยังเป็นส่วนประกอบของเยื่อบุผนังเซลล์ ช่วยลดคอเลตเตอรอล ลดความเสียงทั้งโรคหัวใจและ
หลอดเลือด นอกจากนี้โอเมกา 3 และ 6 ในปลาทูนี้ ยังเป็นโครงสร้างที่สำคัญของเนื้อเยื้อ
บริเวณจอประสาทตา หรือ retina ที่ช่วยในการมองเห็นอีกด้วย

5.ปลาทูมีธาตุเหล็ก 11.9 มิลลิกรัม ต่อปลาทูสด 100 กรัม ธาตุเหล็กบำรุงเลือดและแก้
โรคโลหิตจาง

ข้อมูลอ้างอิงจาก สสส

FoodHealth120816 อาหารที่นักวิ่งควรหลีกเลี่ยง    อาหารเพื่อคนรักวิ่ง

สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพเด็ก สุขภาพวัยรุ่น ผู้สูงอายุ การรักษาโรค
ลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย ผิว ดวงตา ผม ทำงาน การนอน พระพุทธศาสนา

Copyright2010©remahealth.com All rights reserved by RMWD