สุขภาพดี บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย
 ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search
สารในเปลือกไข่สร้างประโยชน์ |
ไข่ มีคุณค่าทางอาหารมากมาย เมนูไข่หลากหลาย ทำได้ทั้งอาหารหวาน
คาวเพิ่มความอร่อยให้อาหารเมนูอื่นๆ เช่น ผัดไทย ผัดซีอิ้ว ข้าวผัด ฯลฯ
และยังเป็นอาหารจานโปรดของทุกคนที่ชอบกินไข่ ไข่มีประโยชน์มาก
แต่เปลือกไข่ก็มีประโยชน์เช่นกัน รวมถึงสารในเปลือกไข่มีอะไรบ้าง
และช่วยลูกไก่ในเรื่องอะไร
สารในเปลือกไข่
เปลือกไข่ ประกอบด้วยสารแคลเซียมเป็นส่วนใหญ่มีลักษณะเป็นแท่งๆมา
ต่อกัน ในการสร้างเปลือกไข่แต่ละฟองนั้นจะใช้แคลเซียมประมาณ 2 กรัม ที่ผิวของเปลือกไข่มีรูเล็กๆ อยู่มากกว่า 17,000 รู ช่วยระบายความชื้น
และรับอากาศเข้าไป ซึ่งสำคัญมากต่อการพัฒนาการของลูกไก่ และมีสาร
เคลือบที่สามารถป้องกันเชื้อแบคทีเรียไม่ให้เข้าไปในตัวไข่ได้ ความแข็ง
แรงของเปลือกไข่ขึ้นกับอายุและการกินอาหารของแม่ไก่ ส่วนใหญ่แม่ไก่
ที่ตัวใหญ่จะให้ไข่ไก่ขนาดใหญ่และมีเปลือกไข่บาง
ช่องอากาศ จะอยู่ภายในเปลือกตรงส่วนหัวของไข่ ในเปลือกไข่มีเยื่อหุ้ม
เซลล์บางๆ 2 ชั้น ซึ่งจะอยู่ห่างออกจากกันเล็กน้อยเพื่อให้มีช่องว่างเกิด
ขึ้นสำหรับให้อากาศ เข้าไปได้เมื่อไข่อายุมากขึ้นช่องอากาศจะขยายใหญ่
ขึ้นเนื่องจากความชื้นและคาร์บอน ไดออกไซด์ระเหยออกไป และถูกทด
แทนด้วยอากาศ ไข่จะเบาขึ้นและสามารถลอยน้ำได้ เราจึงสามารถทดสอบ
ความสดของไข่ด้โดยการนำไปใส่น้ำ ไข่ที่สดจะจมอยู่ก้นภาชนะ
ประโยชน์เปลือกไข่
1. เปลือกไข่ไล่มดเปลือกไข่ที่เผาไฟแล้วบดละเอียดจะมีสารแคลเซียม
เมื่อผสมกับน้ำก็จะได้แคลเซียมไฮดรอกไซด์ ซึ่งมีฤทธิ์เป็นเบส(ด่าง) สามารถขับไล่มดได้
วิธีทำ ล้างเปลือกไข่ให้สะอาด เผาให้เหลืองและแห้งสนิท ใส่เปลือกไข่ที่
ย่างแล้วใส่ครก ตำให้ละเอียด เทเปลือกไข่ลงในแก้ว 1 ส่วนแล้วเติมน้ำ
2 ส่วน คนให้เข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ใช้ฉีดพ่น หรือราดบริเวณรังมด
อ่านต่อหน้า2
ขอบคุณข้อมูล: ลุงไก่ เกษตรคนดิน เดินตามรอยพ่อ
หน้าต่างสุขภาพ
