ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth Custom Search

 

Control your Emotion

เต้าหู้คุณค่าทางอาหารสูง

เต้าหู้มีต้นกำเนิดมาจากแผ่นดินใหญ่ ยาวนานกว่า 2000 ปีแล้ว เต้าหู้มีคุณค่าทางอาหารสูง
สำหรับคนที่ไม่ชอบกินเนื้อสัตว์และเป็นอาหารเจ สามารถกินเต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ได้  เต้าหู้มีหลาย
ชนิด อาทิ เต้าหู้ขาวเต้าหู้เหลือง  เต้าหู้ดำ  เต้าหู้หลอด เต้าหู้พวง

เต้าหู้ เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองให้คุณค่าทางโภชนาการสูงโดยเฉพาะโปรตีน ซึ่งให้โปรตีน
มากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึงสองเท่าในปริมาณที่เท่ากันและมีราคาถูกกว่าอีกด้วย เต้าหู้ยัง
เป็นอาหารที่ย่อยง่าย ่มีไขมันน้อยกว่า 4 เท่า และมีไขมันชนิดเลวน้อยกว่าถึง 7 เท่า

วัตถุดิบที่ทำเต้าหู้ คือ ถั่วเหลืองมีสารเลซิติน ซึ่งมีผลในการลดไขมันและช่วยสงเสริมการ
ทำงานของระบบประสาทที่เกี่ยวกับความทรงจำ และฮอร์โมนจากพืช ไฟโตเอสโทรเจน ที่มี
การวิจัยพบว่ามีผลในการป้องกันมะเร็ง และมีผลดีต่อผู้หญิงวัยทองคือช่วยชะลอภาวะหมด
ประจำเดือนและลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งเต้านมได้อีกด้วย

ดีต่อผู้ป่วยหลายโรค ในผู้ป่วยด้วยโรคหลอดเลือดแดงแข็ง ผู้ป่วยโรคโลหิตจาง และ
ผู้ป่วยด้วยโรคเบาหวาน การกินเต้าหู้เป็นประจำจะช่วยบำบัดรักษาอาการของโรคเหล่า
นี้ได้ เพราะในเต้าหู้มีน้ำตาลน้อย แต่มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แมงกานีส โมลิบดินัม ทอง
แดง สังกะสี และซิลีเนียมในปริมาณสูง จึงมีส่วนช่วยเร่งเอนไซม์และการหลั่งฮอร์โมน
ในร่างกายให้ทำงานอย่างสมดุล จึงช่วยให้ภูมิคุ้มกันกลับสู่ภาวะปกติิ

เต้าหู้ เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากถั่วเหลืองที่บูดเสียง่าย เคล็ดลับการเก็บเต้าหู้ให้อยู่ได้นานๆ
คือให้นำมาแช่ไว้ในน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วจนท่วม จากนั้นให้นำเข้าตู้เย็น ซึ่งจะยืดอายุการเก็บ
ได้นานขึ้นประมาณ 7 - 15 วัน

เต้าหู้ดำ คือเต้าหู้ต้มในเครื่องพะโล้ผสมเครื่องยาจีน ซึ่งให้คุณค่าทางอาหารสูง เพราะ
เครื่องยาจีน ช่วยบำรุงเลือด ช่วยการหมุนเวียนของโลหิต และยังได้โปรตีนในเต้าหู้ อีกด้วย
มีจำหน่ายเป็นสินค้าโอทอปที่ขึ้นชื่อ เต้าหู้ดำ โพธาราม จ.ราชบุรี

17114

FoodHealth อาหารเจ อาหารประเภทถั่ว น้ำเต้าหู้กับสุขภาพ
มัลเบอร่ อินทผลัม เกาลัด
17114

สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพเด็ก สุขภาพวัยรุ่น ผู้สูงอายุ การรักษาโรค
ลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย ผิว ดวงตา ผม ทำงาน การนอน พระพุทธศาสนา

Copyright2010©remahealth.com All rights reserved by RMWD