ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth Custom Search

 

Control your Emotion

มะระขี้นกลดน้ำตาลในเลือด

มะระขี้นก เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ รสขมมีสรรพคุณมากมาย ได้แก่ รักษาโรคเบาหวาน ลด
น้ำตาลในเลือด แก้ไข้ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ นกชอบมาจิกกินทั้งผลและเมล็ด แล้วก็ถ่ายเมล็ด
ไว้ตามที่ต่าง ๆ จึงเป็นที่มาของคำว่า มะระขี้นก

สรรพคุณของมะระขี้นก
1. รักษาโรคเบาหวาน ลดน้ำตาลในเลือด
2. แก้ไข้ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ
3.ช่วยเจริญอาหาร เพราะในเนื้อผลมีสารที่มีรสขมกระตุ้นให้น้ำย่อยออกมามากขึ้น จึงทำให้
กินอาหารได้เพิ่มขึ้น
4. ยับยั้งเชื้อ HIV หรือเสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย

มะระขี้นก ลูกเล็กผิวเปลือกขรุขระและมีปุ่มยื่นออกมา รสขมมากผลอ่อนของมะระขี้นกมีสีเขียว
เมื่อแก่จะมีสีเหลืองอมแดงปลายผลจะแตกเป็น3แฉก

ใบของมะระขี้นก นำมาทำอาหารได้ แต่ไม่นิยมกินสดเพราะมีรสขม ยอดมะระขี้นลวกเป็นผักจิ้ม
กินกับน้ำพริกหรือกับปลาป่นของชาวอีสาน ยิ่งเด็ดยิ่งแตกยอดเพิ่ม



ทางภาคเหนือนิยมนำยอดมะระสดมากินกับลาบ หรือนำไป ทำแกงคั่ว แกงเลียง และแกงป่าได้รส
น้ำแกงที่ขมเฉพาะตัว ทางอีสานนิยมนำใบมะระขี้นกใส่ลงไปในแกงเห็ดแบบพื้นบ้านจะทำให้แกง
มีรสขมนิดๆกลมกล่อมมาก บ้างนิยมนำใบมะระมาต้มหรือลวกจิ้มน้ำพริก



มะระขี้นก มีรสขมกว่ามะระจีน จึงนิยมกินในหมู่ผู้ใหญ่และผู้สูงอายุ ผลอ่อนนำไปต้มหรือเผา
กินได้ทั้งลูก ผลแก่ต้องนำมาผ่ากลาง คว้าเมล็ดออกเสียก่อน การลดความขมของมะระขี้นก
นั้นทำได้โดยต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่เกลือสักหยิบมือ ลวกมะระในน้ำเดือดสักครู่ มะระจะยังคงมี
ผลสีเขียวสด หรือจะต้มกินกับน้ำพริกก็ได้บางครั้งราดด้วยกะทิสดเพื่อเพิ่มรสชาตินอกจากใช้
ผลเป็นอาหารแล้ว


ข้อมูล wikipedia
ภาพจาก wikipedia,bloggang

สมุนไพร 21714

สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพเด็ก สุขภาพวัยรุ่น ผู้สูงอายุ FoodHealth
ลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย ผิว ดวงตา ผม ทำงาน การนอน พระพุทธศาสนา
การรักษาโรค

Copyright2010©remahealth.com All rights reserved by RMWD