ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth Custom Search

 

Control your Emotion

คุณค่าทางโภชนาการต้นอ่อนทานตะวัน

ต้นอ่อนทานตะวัน มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย ได้แก่ โปรตีน ธาตุเหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส
วิตามินเอ วิตามินบี2 วิตามินอี วิตามินดีวิตามินเค และมีวิตามินเอสูงกว่าน้ำมันเมล็ดข้าวโพดและเมล็ด
ถั่วเหลืองถึง 3 เท่า พอเอามาเพาะเป็นต้นอ่อนจะให้โปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง

คุณค่าทางโภชนาการต้นอ่อนทานตะวัน
1.ต้นอ่อนทานตะวัน มีวิตามินเอ-บำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณ ชะลอวัย
2.ต้นอ่อนทานตะวัน มีวิตามินบี 1บี 6 โอเมก้า 3, 6, 9 บำรุงผิว ทั้งบำรุงสมอง ป้องกันอัลไซเมอร์
3.ต้นอ่อนทานตะวัน บำรุงเลือด เพราะมีธาตุเหล็กสูง
4.ต้นอ่อนทานตะวันมีสารชนิดหนึ่งที่มีชื่อเรียกว่า GABA (gamma aminobotyric acid) ซึ่งเจ้าสารชนิดนี้มีคุณสมบัติในการช่วยป้องกันโรคมากมายหลายชนิด อาทิเช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก
5.ต้นอ่อนทานตะวันอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 บี 6 วิตามินอี วิตามินซี และเซเลเนียม กรดไขมันโอเมก้า
3, 6, 9 มีโฟเลทสูง เหมาะสำหรับหญิงตั้งครรภ์ และขจัดเชื้อโรคต่าง ๆ ในปอด
6.ในศาสตร์ของแพทย์แผนอายุรเวทโบราณนั้น ต้นอ่อนทานตะวันสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อในระบบ
ทางเดินหายใจได้อีกด้วย

ขั้นตอนการเพาะต้นอ่อนทานตะวัน
1. เตรียมวัสดุเพาะ ได้แก่ขุยมะพร้าวร่อน 4 ส่วน ขี้เถ้าแกลบร่อน 1 ส่วน หรือจะใช้ขุยมะพร้าวร่อน
กับดินร่อน 1 ต่อ 1 ก็ได้ นำมาผสมให้เข้ากัน
2. แช่เมล็ดทานตะวันในน้ำอุ่นทิ้งไว้ 1 คืน หรืออย่างน้อย 8 ชั่วโมง
3. นำวัสดุปลูกใส่ภาชนะ เช่นตะกร้าขนมจีน หรือตะกร้าที่มีตาถี่ หากไม่มีก็สามารถใช้ภาชนะปลูก
อะไรก็ได้ แต่ขอให้มีรูระบายน้ำ โดยแนะนำให้ใส่วัสดุเพาะประมาณ ¾ ส่วนของภาชนะ แล้วรดน้ำ
ให้ชุ่ม

4. โรยเมล็ดทานตะวันที่แช่น้ำแล้ว เกลี่ยให้ทั่วแล้วโรยขุยมะพร้าวที่เหลือกลบด้านหน้าเล็กน้อย รดน้ำให้ชุ่มอีกครั้ง
5.นำไปวางไว้ในที่ร่ม รดน้ำเช้า-เย็น อดใจรอประมาณ 4-5 วันก็สามารถตัดมากินได้ แต่เมล็ด
ทานตะวันจะงอกได้เพียงครั้งเดียว ดังนั้นถ้าติดใจก็ต้องเตรียมเพาะกันใหม่อีกรอบ(การเพาะต้นอ่อน
ทานตะวันมีหลายวิธี )


    
การเลือกซื้อเมล็ดทานตะวัน ให้เลือกเมล็ดทานตะวันที่ไม่มีการเคลือบหรือคลุกยากันแมลงมา
วิธีดูก็สังเกตสี โดยปกติเมล็ดจะเป็นสีดำ แต่ถ้าคลุกยาเราก็มักจะเห็นเป็นสีออกขาวๆ หากนำมา
เพาะกินก็อาจเป็นอันตรายได้

       
เมนูอาหารต้นอ่อนทานตะวัน  กินได้ทั้งเเบบสด คือกินกับน้ำพริก กินกับสลัด หรือจะนำไปลวก
ไปต้มจืด ผัดน้ำมันหอย ยำ แกง หรือใส่ไข่ อร่อยทุกเมนูสุขภาพ

ข้อมูลจาก MSN(fooddrink)9215

FoodHealth 5713 ผักและผลไม้

สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพเด็ก สุขภาพวัยรุ่น ผู้สูงอายุ การรักษาโรค
ลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย ผิว ดวงตา ผม ทำงาน การนอน พระพุทธศาสนา

Copyright2010©remahealth.com All rights reserved by RMWD