บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search ข้อดี ข้อเสียของข้าวเหนียว

ข้าวเหนียวมี 2 สีคือ สีขาวและสีดำ แต่ข้าวเหนียวดำจะมีสารอาหาร
ที่เป็นประโยชน์มากกว่าข้าวเหนียวขาว สารอาหารที่ว่า คือ "โอพีซี"
มีสรรพคุณช่วยชะลอการแก่ก่อนวัย และความเสื่อม ถอยของร่างกาย

โดยสารโอพีซีที่พบในข้าวเหนียวดำ เป็นสารชนิดเดียวกับสารสกัดที่
ได้ จากองุ่นดำองุ่นแดง เปลือกสน ทั้งนี้สาร โอพีซียังพบใน แอปเปิ้ล
แดง แอปเปิ้ลฟูจิ มะเขือม่วง หอมแดง ถั่วแดง ถั่วดำ มันสีม่วง ลูกหว้า
ชมพู่มะเหมี่ยว

สรรพคุณข้าวเหนียว คือ ธาตุเหล็ก และกรดโฟลิก มีสรรพคุณใน
การสร้างเม็ดเลือด ทำให้เม็ดเลือดสมบูรณ์ นอกจากนี้ข้าวเหนียวยัง
อุดมไปด้วยวิตามินอี มีสรรพคุณ ช่วยป้องกันหลอดเลือดหัวใจตีบ
ป้องกันปัญหาวุ้นนัยน์ตาเสื่อม ทำให้สมองสงบ คลายเครียด กินแล้ว
จะรู้สึกผ่อนคลาย

ข้อเสียของข้าวเหนียว คือ ข้าวเหนียวให้พลังงานเยอะก็จะให้อนุมูล
อิสระเยอะตามไปด้วย เมื่อกินเข้าไปมาก ๆ จะทำให้ง่วงนอน นอกจาก
นี้ในข้าวเหนียว โดยเฉพาะข้าวเหนียวขาวยังมีสารกลูเต็น ซึ่งเป็น
สารที่ทำให้เกิดความเหนียวหนืด อาจทำให้บางคนเกิดอาการแพ้ได้

ในกรณีผู้สูงอายุ และเด็ก อาจจะทำให้ติดคอ อุดตันลำไส้ หรือทำให้
อึดอัดท้อง ระบบทางเดินอาหารไม่ปกติได้ ดังนั้นในผู้ที่มีปัญหาระบบ
การย่อยอาหารไม่ดี เป็นโรคเบาหวานอยู่แล้ว ไม่ควรกินข้าวเหนียว
ในปริมาณมาก และควรเน้นไปที่ข้าวเหนียวดำจะดีกว่า

สิ่งสำคัญ คือ กินข้าวเหนียวทุกครั้งควรเคี้ยวให้ละเอียด เพื่อจะได้
ย่อยง่าย ๆ และควรกินในตอนเช้าจะเหมาะสมกว่าในตอนเย็น

ข้อมูลอ้างอิง นายแพทย์ กฤษดา ศิรามพุช ผอ.สถาบันเวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ
เดลินิวส์ ฉบับวันที่ 22 ก.พ. 2552
ภาพจาก pixabay.mthai

Post 6 Jan.2016
บทความสุขภาพ สมุนไพร อาหารสุขภาพ