บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search สารอาหารในข้าวลืมผัว

ข้าวก่ำลืมผัว หรือข้าวลืมผัว จัดเป็นข้าวเหนียวที่มีสีม่วงดำทั้งเยื้อ
หุ้มเมล็ดและเนื้อเมล็ด รวงมีสีดำ ใบเขียวม่วงเป็นข้าวนาปีพื้นเมืองเดิม
ของชาวเขาเผ่าม้งในภาคเหนือของประเทศไทย

สารอาหารในข้าวลืมผัว มีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกาย บำรุงสมอง
และบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งอีกด้วย รวมถึงช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคสมองเสื่อม โรคเบาหวาน อีกทั้งยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยลดความอ้วนได้ดี

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวก่ำลืมผัว
ข้าวก่ำลืมผัว มีสารต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidant)และสารอาหาร
รวมถึงวิตามินสูงที่สำคัญและจำเป็นสูงมาก ได้แก่ี้

1.กรดแอสคอร์บิก ปริมาณสูงถึง 833.77 มิลลิกรัม ต่อ 100 กรัม
ซึ่งจะมีผลต่อเซลล์และยังช่วยป้องกันมะเร็งได้ด้วย


2.วิตามินอี (อัลฟ่า-โทโคฟีรอล) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และ
ช่วยลดคอเลสเทอรอล 16.83 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม

3.โอเมก้า-3 ซึ่งจะช่วยบำรุงสมอง ป้องกันภาวะเสื่อมและช่วยความ
จำ ปริมาณ 33.94 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม

4.โอเมก้า-6 (ช่วยบรรเทาอาการขาดภาวะเอสโตรเจนของวัยทอง
และช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง) 1,160.08 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม

5.โอเมก้า-9 ซึ่งช่วยลดคอเลสเทอรอลในเส้นเลือด ทำให้เส้นเลือด
ไม่อุดตัน ไม่เป็นโรคหัวใจ โรคพากินสันส์ และช่วยลดความอ้วน
1,146.41 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม

6.แอนโทไซยานิน 46.56 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม โปรตีน10.63%

7.ธาตุเหล็กสูงมากถึง 84.18มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม แคลเซียม สังกะสี

8.แมงกานีส 169.75 23.60 และ 35.38มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม

ข้อมูลและภาพจากm-culture.go.th
Post 251116
FoodHealth