ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth Custom Search

 

Control your Emotion

กินเจให้ได้คุณค่าทางอาหาร

1.กินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ในทุกๆมื้อหลักนี้สำคัญมากและขาดไม่ได้ไม่ว่าจะกินอาหาร
ปกติหรือกินอาหารเจเราควรคำนึงถึงสัดส่วนอาหารในแต่ละหมู่ให้ครบในทุกมื้อ ให้เน้นกิน
พืชตระกูลถั่ว เพื่อเป็นแหล่งโปรตีนและให้ได้รับโปรตีนที่เีพียงพอในแต่ละวัน

2.เลือกกินข้าวหรือแป้งที่ไม่ขัดขาว เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ลูกเดือย ธัญพืชต่างๆ
ร่างกายใช้พลังงานในการย่อยออกมาเป็นแป้งที่พร้อมดูดซึม ซึ่งน้ำตาลไม่สูงมากนักเมื่อเทียบกับ
ปริมาณที่เท่ากันของแป้งขัดขาว

3.เลือกกินของนึ่ง, ต้ม, ตุ๋น และเลี่ยงของทอดและผัด เพราะช่วยให้เลี่ยงการกินน้ำมัน ซึ่งมี
ไขมันอยู่สูง ข้อนี้สำคัญมากๆสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก และไม่อยากได้ไขมันส่วนเกิน
เพื่อกินเจให้ได้คุณค่าทางอาหารอย่างแท้จริง

4.เลือกกินผักใบมากกว่าพืชหัว เพราะผักใบมีคาร์โบไฮเดรตที่น้อยกว่าพืชหัวมาก ดังนั้น
การกินผักใบจะทำให้เราได้พลังงาน และปริมาณแป้งน้อยกว่าจึงไม่ทำให้อ้วน และได้คุณค่าทาง
อาหาร แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะกินพืชหัวไม่ได้ กินแต่พอดีก็จะไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่ม

5.กินหวานให้น้อยลง ไม่ใช่ว่าเมื่อคุณกินเจแล้ว จะสามารถกินขนมหวานได้เต็มที่ เพราะไม่
ว่าจะเป็นอาหารเจหรือไม่เจ ถ้ามีความหวานและผสมน้ำตาลอยู่มากก็อ้วนได้เหมือนกัน

6.ควรกินผลไม้หลายๆสี ได้แก่ สีแดง,เขียว,ขาว,เหลือง,ดำ เพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามิน
และแร่ธาตุที่หลากหลายและเพียงพอ รวมไปถึงมีไฟเบอร์ที่จะช่วยระบบขับถ่าย ช่วยให้ร่างกาย
ขับถ่ายของเสียและสารพิษตกค้างออกมา ส่วนใครที่มักมีปัญหากินเจแล้วหิวบ่อยให้หาแอปเปิ้ล
เขียว หรือผลไม้ที่มีน้ำตาลน้อยติดตัวไว้ ได้รองท้องแล้ว ยังได้ประโยชน์อีกมากมายเลยล่ะ

7.ควรกินพืชตระกูลถั่วด้วย เพราะเป็นแหล่งโปรตีน มีธาตุเหล็กสูง ช่วยสลายคอเลสเตอรอล
ปัจจุบันถั่วถูกแปลงโฉมให้อยู่ในรูปของโปรตีนเกษตร ที่มีความคล้ายคลึงกับอาหารจริง ๆ และไม่
มีไขมันด้วย แต่แนะนำให้เลี่ยงพวกถั่วทอด เพราะจะมีไขมันมาก และทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มได้
โดยไม่รู้ตัว

8.ควรกินให้หลากหลาย ไม่ควรกินอะไรซ้ำๆเพื่อช่วยลดความเสี่ยงในการสะสมของอันตราย
โดยเฉพาะอันตรายทางเคมีที่เรามองไม่เห็น และสะสมในร่างกายจนเกิดโรคภัยไข้เจ็บได้ โดยเฉพาะ
อาหารเจที่มีไขมันสูง บรรจุในกล่องโฟม อาหารปิ้ง ย่าง หรือทอด ก็ควรระวังให้มากกินเจให้ได้
คุณค่าทางอาหาร อิ่มบุญแล้วยังได้สุขภาพที่ดีอีกด้วยนะ

ข้อมูลจาก สสส.

FoodHealth 27916 เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการกินเจ

สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพเด็ก สุขภาพวัยรุ่น ผู้สูงอายุ การรักษาโรค
ลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย ผิว ดวงตา ผม ทำงาน การนอน พระพุทธศาสนา

Copyright2010©remahealth.com All rights reserved by RMWD