สุขภาพดี บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search เอกลักษณ์ของกาแฟแต่ละชาติ

กาแฟของโปรดของใคร หลายคน และเป็นหนึ่งในอาหารเช้ายอดฮิต
ของคนในปัจจุบัน ด้วยความหอม ความขมซ่อนความอร่อยแบบมี
เอกลักษณ์ของกาแฟทำให้เป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายไปทั่วโลก แต่กาแฟของแต่ละชาติแต่ละภาษาก็ล้วนแต่มีเอกลักษณ์ในแบบของ
ตัวเอง รวมถึงกาแฟไทยด้วย

1.อินโดนีเซีย -โกปิ ลูวัค หรือกาแฟชะมดกาแฟที่แพงที่สุดในโลก โกปิ ลูวัคหรือกาแฟชะมด มีขั้นตอนการผลิตเริ่มจากการนำผลกาแฟ
ซึ่งเรียกกันว่าเบอร์รีไปให้ชะมดกินหลังจากจึงนำเมล็ดกาแฟที่ออกมา
พร้อมของเสียหลังการย่อยของชะมดมาคั่วบดเป็นกาแฟหอมกรุ่น

2.ตุรกี- เติร์ก คาเวสมีคำกล่าวอันโด่งดังของชาวตุรกีว่า กาแฟที่ดี ควรจะดำสนิทเหมือนขุมนรกเข้มข้นดุจความตายแต่หวานปานความรัก
กาแฟชนิดนี้ จะเสิร์ฟจากหม้อทองแดงที่มีด้ามยาวเรียกว่า เซสฟ์ คอ
กาแฟของประเทศนี้ นิยมดื่มเครื่องดื่มขมเข้มนี้หลังมื้ออาหารแทบ
ทุกมื้อ

3.ฝรั่งเศส กาเฟโอเลที่ฝรั่งเศสวันใหม่มักจะเริ่มต้นด้วยกาเฟโอเลสัก
แก้ว กาแฟร้อนผสมนมนี้ มักเสิร์ฟในแก้วปากกว้างเพื่อให้สะดวกใน
การเอาครัวซองต์ หรือขนมปังบาแกตต์จุ่มกาแฟ

4.ซาอุดีอาระเบีย - คาห์วา กาแฟของซาอุดีอาระเบียมักจะผสม
กระวานมาด้วย เวลาดื่มจะแกล้มด้วยผลอินทผาลัม เพื่อตัดรสขมขื่น น่ากินจัง

5.อิตาลี - เอสเพรสโซปรกติแล้ว เอสเพรสโซแบบอิตาลี จะเสิร์ฟมา
พร้อมกับเลมอน เพื่อดึงรสชาติกาแฟให้เด่นชัดขึ้น เอสเพรสโซจะ
เสิร์ฟมาในถ้วยใบจิ๋ว และปรกติแล้ว คอกาแฟอิตาลีมักจะยืนดื่มมาก
กว่านั่งละเลียด

6.คิวบา - คาเฟ่ คิวบาโน กาแฟที่เข้มข้นของชาวคิวบามักจะดื่ม
แบบไม่ผสมนม และเสิร์ฟมาในถ้วยใบจิ๋ว ชาวคิวบานิยมดื่มกาแฟ
กับเพื่อนๆ มากกว่าจะดื่มด่ำลำพังคนเดียว

7.ไอร์แลนด์ -ไอริชคอฟฟี่กาแฟไอริชเป็นเหมือนค็อกเทล เพราะมี
การเติมวิสกี้ไอริชลงไปในกาแฟร้อน ที่เติมน้ำตาลและปิดหน้าด้วย
วิปครีม

8.เม็กซิโก - คาเฟ่ เดอ โอลลาคนรักอบเชยต้องชอบกาแฟเม็กซิโก
เป็นแน่ ขั้นตอนการชงกาแฟของชาวเม็กซิกัน จะใช้หม้อดินเผาโดยมี
แท่งอบเชยจุ่มอยู่ในกาแฟ

9.เอธิโอเปีย : บูนา ขั้นตอนการชงกาแฟแบบเอธิโอเปีย เริ่มจากการ
คั่วเมล็ดกาแฟในโถใบใหญ่ บดในครกไม้ จากนั้นจึงชงในหม้อชง
กาแฟที่ก้นเป็นทรงกลม เรียกว่า เจบีนา ขั้นตอนทั้งหมดอาจใช้เวลา
นานถึง 2 ชั่วโมง ก่อนจะได้กาแฟที่เสิร์ฟมาพร้อมเกลือและเนย แทนที่จะเป็นน้ำตาล

10.สเปน-คอร์ตาโด ชื่อกาแฟชนิดนี้ มาจากคำว่า คอร์ตาร์(cortar)
ซึ่งเป็นภาษาสเปนแปลว่าตัด จริงๆแล้ว เครื่องดื่มร้อนชนิดนี้ ก็คือ เอสเพรสโซเติมนมอุ่นลงไปช้าๆ ทำให้เกิดการแยกชั้นอย่างชัดเจน แต่ในบางครั้ง อาจมีการเติมฟองนมปิดหน้าเพื่อทำลวดลายคาเฟ่อาร์ต

11.กรีซ- เฟรปเป้ กาแฟเฟรปเป้ของกรีซ คือ กาแฟผงพร้อมชง ผสมกับนมข้น น้ำตาล และน้ำเย็นจนกลายเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อย
คลายร้อน

12.โมร็อกโก- คาเฟ่ เดส อีพิเซเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใครของ
โมร็อกโก เป็นการผสมผสานเมล็ดกาแฟ กับเครื่องเทศหลายชนิด อาทิ เมล็ดงา พริกไทยดำ และจันทน์เทศก่อนจะนำไปชงเป็นเครื่องดื่ม

13.ออสเตรเลีย - แฟลทไวท์ กาแฟชนิดนี้ ถูกคิดค้นในออสเตรเลีย
และนิวซีแลนด์ ในราวยุค 80 ชื่อของมันมาจากฟองนมละเอียด ที่ริน
ปิดหน้าเอสเพรสโซดับเบิลช็อต จนกลายเป็นสีขาวราบเรียบ

14.ออสเตรีย - เมลานจ์ กาแฟเมลานจ์ของออสเตรีย คล้ายกับคา
ปูชิโน ตรงที่เป็นกาแฟเอสเพรสโซผสมด้วยนมอุ่นแต่มีวิปครีมปิดหน้า
แทนที่จะเป็นฟองนม

ส่วนกาแฟไทยน่าจะเป็น กาแฟโบราณต้นตำรับของไทย กาแฟที่ใช้ถุงผ้าแทนการชง เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร อนุรักษ์ไว้เป็น
ตำนานกาแฟไทย

ข้อมูลจาก MSN
post 9 Mar.2015

+FoodHealth +อาหารเช้าและกาแฟ