ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth Custom Search

 

Control your Emotion

วิธีทำน้ำแข็งเห็ดเข็มทอง

เห็ดเข็มทอง มีคุณค่าทางอาหารมาก ทำให้เห็ดเข็มทองเป็นที่ต้องการของคนรักสุขภาพ จึงมีการ
คิดค้น วิธีทำเห็ดเข็มทองให้อยู่ได้นาน เพราะเห็ดเข็มทองสด เก็บได้ไม่นาน ถึงแม้จะใส่ตู้เย็นก็ตาม
อาจทำให้ช้ำและเน่าเสียได้ง่าย จึงมีการแปรรูปเห็ดเข็มทอง ให้อยู่ได้นาน และยังคงคุณค่าทางอาหาร
ไว้อย่างครบถ้วน

การแปรรูปเป็นน้ำแข็งเห็ด เป็นนวัตกรรมการค้นพบใหม่ทางโภชนาการญี่ปุ่น ที่จะเกิดประโยชน์
ต่อร่างการทำให้ดูดซับสารอาหารจากเห็ดเข็มทองได้มากยิ่งขึ้น ในแต่ละขั้นตอนทำให้ได้รับสาร
อาหารมากขึ้น

การปั่นจะทำให้ผนังเซลเห็ดเข็มทองแตกออกเป็นชิ้นเล็กๆและสารไคโตซานจะออกมากในน้ำได้
ง่าย และจะเพิ่มมากขึ้นเมื่อถูกความร้อนเป็นเวลานานต่อเนื่อง โดยการเคี่ยว1ชม.ซึ่งเป็นขั้นตอน
หนึ่งในการทำน้ำแข็งเห็ด(เห็ดทนความร้อนได้ดีโดยไม่สูญเสียคุณค่าอาหาร)

และกระบวณการท้ายที่สุดเมื่อแช่แข็ง เซลที่ละลายออกมาในน้ำจะเกิดการพองตัวและแตกออกจาก
กันจนหมด เรียกว่าเป็น กรรมวิธีที่ดึงสารอาหารจากเห็ดเข็มทองได้ทุกอณู และนำมาบริโภคได้
ง่าย ในปริมาณเพียง 3 ก้อนต่อวัน หรือเท่ากับกินเห็ดเข็มทองสด 50 กรัม หรือนำใส่ในอาหาร
ต่างๆได้ แกงจืด ,อาหารผัดต่างๆ ,ข้าวแกงกะหรี่ หรือแม้แต่เมนูเครื่องดื่ม เช่น ชา กาแฟ เป็นต้น




วิธีทำน้ำแข็งเห็ดเข็มทอง
1. หั่นเห็ดเข็มทองเป็นท่อน
2. นำใส่เครื่องปั่น เติมน้ำ 400 มล. (เห็ดเข็มทอง 300 กรัม ต่อ น้ำ 400 มล.)
3.ปั่นประมาณ 20-30 วินาที จนเนื้อเนียนเข้ากัน
4.เทลงหม้อ ตั้งไฟอ่อน เคี่ยว 1 ชม.
5.รอให้เย็น เทใส่แม่พิมน้ำแข็ง เมื่อแข็งแล้วให้แกะใส่ถุง หยิบกินหรือ
ใส่ในอาหารที่ชอบ

ข้อมูลอ้างอิงwww.caramelbanana.com
Post 29 June 2015
FoodHealth เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับเห็ด โภชนาการของเห็ดเข็มทอง

สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพเด็ก สุขภาพวัยรุ่น ผู้สูงอายุ การรักษาโรค
ลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย ผิว ดวงตา ผม ทำงาน การนอน พระพุทธศาสนา

Copyright2010©remahealth.com All rights reserved by RMWD