บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search วิธีกินปิ้งย่างให้ห่างโรคมะเร็ง

อาหารปิ้งย่างเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆคน ทั้งยังเป็นอาหารที่
มีให้กินได้ง่ายๆ ทั้งทำกินเอง หรือไปกินที่ร้าน แพทย์แนะวิธีกินปิ้ง
ย่างควรเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ใช้ถ่านก้อน ตัดส่วนที่ไหม้เกรียมทิ้ง เพื่อห่างไกลจากโรคมะเร็ง

นพ.ปรารถนา ประสงค์ดี สาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) สิงห์บุรี กล่าว
ว่า จากปัญหาประชาชนนิยมกินอาหารปิ้งย่างเป็นประจำเสี่ยงต่อการ
ได้รับสารอันตราย การกินอาหารปิ้ง-ย่าง ให้ห่างไกลมะเร็ง ควรเลือก
เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน เพื่อลดปริมาณไขมันที่จะหยดลงบนถ่าน ขณะปิ้ง
ย่างอาจใช้ใบตองห่ออาหาร จะช่วยลดไขมันหยดได้เช่นเดียวกัน กรณี
ใช้เตาถ่านควรใช้ถ่านที่อัดเป็นก้อน ไม่ควรใช้ถ่านป่นละเอียด หรืออาจ
ใช้ฟืนไม้เนื้อแข็งแทน เพราะจะทำให้การเผาไหม้ช้า เมื่ออาหารสุก
แล้วพบว่ามีส่วนที่ไหม้เกรียมควรตัดทิ้ง

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไปร้านหมูกระทะ ควรเลือกร้านที่ใช้ภาชนะในการปิ้ง
ย่าง แบบลดหรือป้องกันน้ำมันหยดลงบนเตาไฟได้ เช่น เตาไฟฟ้าหรือ
เตาไร้ควัน หรือเลือกร้านที่ได้รับป้ายอาหารสะอาด รสชาติอร่อย (Clean Food Good Taste) ก็จะช่วยสร้างความมั่นใจด้านความ
ปลอดภัย ที่สำคัญควรรับประทานอาหารให้หลากหลาย ทั้งผักและ
ผลไม้เพื่อสุขภาพร่วมด้วย



ข้อมูลอ้างอิง สสส.
ภาพจาก pixabay
Post 260116
บทความสุขภาพ สมุนไพร อาหารสุขภาพ