บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search ชะครามมากคุณค่า

ชะคราม ถึงแม้จะเป็นวัชพืชแต่ก็มีประโยชน์ในการนำมาแปรรูปเป็น
อาหารและสามารถสกัดสารเพื่อใช้เป็นยาสมุนไพรรักษาโรคอันเป็น
ความหวังของผู้วิจัยและผู้ป่วยมะเร็ง เป็นประโยชน์ทางการแพทย์
ทางเลือกได้อีกทางหนึ่ง

ชะครามมีสรรพคุณมาก
1.ราก ใช้รากรับประทานเป็นยาบำรุงกระดูก แก้พิษฝีภายใน ดับพิษใน
กระดูก น้ำเหลืองเสีย ผื่นคัน โรคผิวหนัง และเส้นเอ็นพิการ
2.ลำต้นและใบของชะคราม ป้องกันโรคคอพอก เพราะชะครามดูด
เกลือจากดินมาเก็บไว้ ทำให้มีธาตุไอโอดีนสะสมอยู่ ซึ่งสามารถป้อง
กันโรคคอพอกได้
3.ชะคราม รักษารากผม แก้ผมร่วงได้ด้วย

4.ชะครามใช้ทำอาหาร ใบของชะคราม ทำอาหารได้อร่อยหลายเมนู ใบชะครามมีรสเค็ม ดังนั้นในการปรุงอาหารจึงใช้ใบอ่อน นำมาล้าง
น้ำให้สะอาด แล้วต้ม คั้นน้ำทิ้งไป 2-3 ครั้ง เพื่อให้ลดความเค็มลง อาหารที่ทำจากใบชะครามได้แก่
+ ยำชะคราม ใส่ลงไปในแกงเผ็ดกับปูหรือกุ้ง
+ ใบชะครามลวกจิ้มราดกะทิกินคู่กับน้ำพริก
+ ใบชะครามชุบไข่ทอด แทนชะอม
+ ใบชะคราม ชุบแป้งทอด
+ ใบชะครามชุบไข่ทอด
และใส่ในส่วนผสมของอาหารต่างๆ เช่น แกง ผัดฉ่า ฯลฯ ซึ่งจะเพิ่ม
ความอร่อยให้กับอาหารเมนูต่างๆ เพราะใบชะครามมีความอร่อยที่ไม่
เหมือนผักชนิดอื่นๆ และมีประโยชน์มากอีกด้วย



ที่ีบ้านปลูกไว้กระบุ้งหนึ่ง เก็บมาจากร้านอาหารแถวบางขุนเทียนเวลา
รดน้ำใส่น้ำเกลือให้มันนิดนึงด้วย เพราะต้นชะครามจะขึ้นตามป่าชาย
เลนที่เป็นน้ำกร่อย คือน้ำเค็มและน้ำจืดปนกัน ตอนนี้มันขึ้นเป็นพุ่มๆ
สามารถเก็บกินได้แล้ว ดีเหมือนกันที่มันไม่ตาย

ข้อมูงอ้างอิงจาก google search
Post 19 May 2015
บทความสุขภาพ สมุนไพร อาหารสุขภาพ