ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth Custom Search

 

Control your Emotion

5 อาหารไทย กินสู้โควิด-19

5 อาหารไทย กินสู้โควิด-19 มากมายด้วยสรรพคุณสมุนไพร รับสถานการณ์โควิด-19 ด้วย
การกิน ที่สามารถช่วยป้องกันและต้านเชื้อโควิด-19 ได้ โดยการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์
ต่อร่างกาย อาหารไทย ถือได้ว่าเป็นอาหารที่ดีมีคุณค่าเพราะในอาหารไทยส่วนใหญ่มักจะมีส่วน
ประกอบของ พืช ผัก สมุนไพรไทยหลายชนิดที่กินแล้วมีคุณสมบัติในการช่วยต้านและเสริมสร้าง
ภูมิต้านทานให้ร่างกายห่างไกลเชื้อไวรัสได้

โดยนพ.มรุต จิรเศรษฐสิริ อธิบดีกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก ได้ออกมา
แนะนำให้กินผักผลไม้-สมุนไพร 3 กลุ่ม คือ

1.กลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน ได้แก่ พลูคาวหรือผักคาวตอง เห็ดต่าง ๆ
2.กลุ่มที่มีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ ดอกขี้เหล็ก ใบเหลียง ยอดสะเดา
ฟักข้าว มะระขี้นก คะน้า มะรุม ผักแพว มะขามป้อม
3.กลุ่มที่มีสารสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันการติดเชื้อโควิด-19 ได้แก่ ส้ม มะนาว
มะกรูด ส้มซ่า หอมแดง หอมหัวใหญ่ กะเพรา ซึ่งมีการยืนยันจากผลวิจัยชัดเจนว่าสามารถ
ช่วยได้

จากพืช ผักผลไม้ สมุนไพร ต่างๆ ที่กล่าวมา จะเห็นได้ว่าส่วนใหญ่มักมีเป็นส่วนผสมอยู่ใน
เมนู “อาหารไทย” ที่กินกันอยู่แล้ว ดังนั้นจึงขอแนะนำ 5 อาหารไทยจานเด็ดที่ชวนให้ลิ้ม
ลอง โดยมีเมนูที่อยากแนะนำดังนี้

ต้มยำ เมนูอาหารไทยคุ้นลิ้น ในต้มยำมีส่วนประกอบหลักคือ หอมใหญ่ หอมแดง ซึ่งมีสาร
สำคัญอย่าง สารเคอร์ซีทิน (quercetin) ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์
ช่วยลดโอกาสการติดเชื้อ มีมะนาว ซึ่งมีสารเฮสเพอริดิน (hesperidin) รูติน (rutin)
เคอร์ซีทิน เบต้ากลูแคน และวิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิต้านทานเชื้อโควิด-19 อีกทั้งยังมี
เห็ดที่มีสารเบต้ากลูแคน ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ทำให้ไม่ป่วยได้ง่าย



แกงเลียง เป็นเมนูที่กินดีต่อสุขภาพ เพราะว่ามีส่วนผสมของสมุนไพรของหอมแดง และเห็ด
ชนิดต่างๆ ซึ่งมีสารสำคัญ เช่น สารเคอร์ซีทิน (quercetin) ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่
ให้ไวรัสเข้าเซลล์ มีสารเฮสเพอริดิน (hesperidin) และรูติน (rutin) สูง มีเบต้ากลูแคน ที่
ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ไม่เจ็บป่วยง่าย และยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วย
ส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน



ผัดกะเพรา ที่หลายคนอาจจะมองว่าเป็นอาหารสิ้นคิด คือ คิดอะไรไม่ออกก็สั่งผัดกะเพรา
กินง่ายๆ แต่อยากจะบอกว่า ผัดกะเพรานั้นมีส่วนผสมหลักคือ ใบกะเพรา ซึ่งมีสารโอเรียนทิน (orientin) เป็นสารสำคัญที่มีศักยภาพ ในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ ช่วยลดโอกาส
การติดเชื้อของเซลล์ จึงช่วยป้องกันไม่ให้ป่วยไข้จากเชื้อไวรัสได้



ยำเห็ด เป็นเมนูยำรสจัดจ้าน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะว่า เห็ดต่างๆ หลากหลายชนิด
นั้น มีสารสำคัญคือเบต้ากลูแคนซึ่งเป็นกลุ่มพืช ผัก สมุนไพรในกลุ่มเสริมภูมิคุ้มกัน มีส่วน
ประกอบของมะนาว ซึ่งมีสารเฮสเพอริดิน (hesperidin) และรูติน (rutin) สูง และมีหอม
แดงด้วย ซึ่งในหอมแดงมีสารเคอร์ซีติน (quercetin) สูง จัดว่าเป็นพืชผักสมุนไพรในกลุ่ม
ที่มีสารสำคัญที่มีศักยภาพในการป้องกันการติดเชื้อโควิด-19



เมี่ยงคำ เป็นอาหารไทยที่มีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะมีส่วนผสมหลักคือ มะนาวหั่น
พร้อมเปลือก และหอมแดงสด ซึ่งทั้งสองอย่างนี้จัดว่าเป็นสมุนไพรที่มีสารเฮสเพอริดิน
(hesperidin) รูติน (rutin) และสารเคอร์ซีติน (quercetin) สูง อีกทั้งยังมีสารเบต้ากลู
แคน และวิตามินซีด้วย กินแล้วช่วยป้องกันและเสริมภูมิต้านทานไม่ให้เชื้อไวรัสเข้าสู่เซลล์ของ
ร่างกายได้

แต่ทั้งนี้นอกจากการกินอาหารที่มีพืช ผักผลไม้ สมุนไพร และอาหารไทยในบางเมนูที่แนะนำ
มาแล้วนั้น ก็ควรรักษาสุขภาพร่างกายให้แข็งแรง ด้วยการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ พักผ่อน
ให้เพียงพอ วันละ 6-8 ชั่วโมง และออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อป้องกันและเสริมภูมิให้กับ
ร่างกายต่อสู้กับเชื้อไวรัสโควิด-19

ภาพและข้อมูลจาก https://mgronline.com/travel/detail/9630000028599
FoodHealth น้ำดื่มและเครื่องดื่มต่างๆ
3.4.63

สุขภาพผู้หญิง สุขภาพผู้ชาย สุขภาพเด็ก สุขภาพวัยรุ่น ผู้สูงอายุ การรักษาโรค
ลดน้ำหนัก ออกกำลังกาย ผิว ดวงตา ผม ทำงาน การนอน พระพุทธศาสนา

Copyright2010©remahealth.com All rights reserved by RMWD