ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search

กระวาน (Cardamom) สมุนไพร

กระวาน สรรพคุณทางยามากมาย ผลกระวานใช้แต่งกลิ่นอาหารใช้เป็นเครื่องเทศใน
น้ำพริกแกงเผ็ด แกงกะหรี่มัสมั่น ใช้แต่งกลิ่นเหล้า ปรุงแต่งให้กลิ่นกาแฟ ฯลฯ กระวาน
ใช้ได้หลายส่วนไม่ว่าจะเป็น เมล็ด ใบ รากฯลฯ กระวานบำรุงธาตุ บำรุงร่างกาย

ใบและลำต้นกระวาน นำมาประกอบอาหาร ได้หลายอย่างเช่น ไก่ต้มกระวาน   ซี่โครงหมู
ผัดกระวาน ผัดพริกหมูกระวาน กระวานผัดฉ่าปลา  รวมถึงนำไปเป็นส่วนผสมในขนม เช่น
ขนมปังกรอบ ,คุ๊กกี้ เป็นต้น ทำให้เราได้คุณค่าทางอาหารเพิ่มมากขึ้นจากอาหารที่ใส่กระวาน

• 
  

สรรพคุณ:ทางยาของกระวาน
ผลแก่ของกระวาน รสเผ็ดร้อน กลิ่นหอม ใช้แก้อาหารท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม
และแก้แน่นจุกเสียด มีฤทธิ์ขับลม และบำรุงธาตุแก้ธาตุไม่ปกติ บำรุงกำลัง ขับโลหิต 
แก้ลมในอก  แก้ลมเสมหะ แก้ลมในลำไส้ เจริญอาหาร  รักษาโรครำมะนาด  แก้ลม
สันนิบาต  แก้สะอึกแก้อัมพาตรักษาอาการเบื่ออาหาร  คลื่นไส้  อาเจียน

รากของกระวาน  แก้โลหิตเน่าเสีย ฟอกโลหิต แก้ลม-เสมหะุ รักษาโรครำมะนาด

เมล็ดของกระวาน  แก้ธาตุพิการ อุจจาระพิการ บำรุงธาตุ
เหง้าอ่อนของกระวาน  ใช้รับประทานเป็นผักได้ มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย

หัวและหน่อของกระวาน  ขับพยาธิในเนื้อให้ออกทางผิวหนัง
ใบของกระวาน  แก้ลมสันนิบาด ขับผายลม ขับเสมหะ รักษาโรครำมะนาด แก้ไข้เซื่อง
ซึม แก้ลม จุกเสียด บำรุงกำลัง


กระวานมีหลายชนิดได้แก่ กระวานขาว กระวานดำ กระวานเป็นพืชล้มลุกมีลำต้นใต้ดิน
เรียกว่า เหง้า เป็นพืชที่ต้องการความชื้นสูงอยู่ในป่าที่มีความชื้นสูงและมีไม้ใหญ่ปกคลุม


กระวานขึ้นอยู่ตามป่าเช่นแถบเขาสอยดาว จังหวัดจันทบุรี ป่าที่มีความชื้นสูง ในที่อื่นๆ
เช่น ตำบลปากทวาร จังหวัดประจวบคีรีขันธ์แต่มาในปัจจุบัน การตัดไม้ทำลายป่าทำให้
ความชื้นลดลงการเพาะปลูกกระวานก็ลดลงไปด้วย

ชาวยุโรปรู้จักกระวานไทยมาตั้งแต่คริสต์ศตวรรษที่ 17 กรุงเทพฯเป็น แหล่งใหญ่ของ
กระวาน มีการส่งกระวานเป็นสินค้าส่งออกทางเรือ จากกรุงเทพฯไปยังอังกฤษ จีนและ
ญี่ปุ่น และในปี ค.ศ.1857 มีการส่งกระวานจากเมืองไทยไปยังจีนและสิงคโปร์น้ำหนัก
ถึง 623,733 ปอนด์ กระวานไทยได้เข้าไปอยู่ในตำรายา French Codex และ
Dublin Pharmacopeia กระวานที่ส่งออกไปจากประเทศไทยใช้ ชื่อ 2 ชื่อ คือ
Best Cardamoms และ Bastard Cardamoms Best Cardamoms

ข้อมูลจากวิกีพีเดีย
25113

สมุนไพร อาหารสุขภาพ