บทความสุขภาพ อาหารสุขภาพ เพื่อสุขภาพดีดี ค้นหาบทความสุขภาพ remahealth.com Custom Search Future FOOD- อาหารในอนาคต

สถานการณ์โลกไม่น่าไว้วางใจ ไม่ว่าจะเป็นภัยธรรมชาติ หรือการเพิ่ม
ประชากรของโลก อาหารหลายชนิดอาจขาดแคลนในเวลาอันใกล้นี้ ดังนั้นองค์กรที่เกี่ยวกับอาหารทั่วโลกต่างทำการศึกษาหาอาหารทด
แทนให้กับประชากรทั่วโลก

นักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารโดยตรง องค์กรระดับ
ชาติ รัฐบาลของประเทศต่างๆ รวมถึงสมาชิกสมาคมอาหารทดลอง
แห่งยุโรป ได้เตรียมศึกษาว่าอะไรจะกลายมาเป็นอาหารในอนาคตที่จะใช้เลี้ยงดูประชากรของโลก ในกรณีเกิดสภาวะขาดแคลนอาหาร อาหารในอนาตคหรือFuture Food อันดับหนึ่ง ก็คือ แมลงชนิด
ต่างๆ

จากผลการศึกษาได้ระบุว่าอาหารในอนาตคหรือFuture Foodนั้น
คือ แมลง นั่นเอง ในหลายประเทศแมลงเป็นอาหารพื้นบ้านอยู่แล้ว
อย่างเช่น คนแอฟริกัน คนญี่ปุ่น รวมถึงคนไทยก็มีการกินแมลงทั่วไป

  

แม้แต่รัฐบาลเนเธอร์แลนด์ ก็ทุ่มเงินในการวิจัยเพื่อแปรรูปอาหารจาก
แมลงเช่นกัน นั่นเป็นเพราะว่าแมลงเป็นแหล่งโปรตีนรองลงมาจากเนื้อ
สัตว์ เพาะเลี้ยงง่าย เติบโตไว ไม่ปล่อยของเสียมากเท่าการทำปศุสัตว
ในอนาคตแมลงจะถูกพัฒนาให้น่ากินมากยิ่งขึ้น จนอาจจะเหมือน
อาหารเจที่เรากินกันทุกวันนี้


       ไข่เจียวมดแดง                        ไข่มดแดงยำแซ่บ

นอกจากแมลงแล้ว อาหารในอนาตคหรือFuture Food ยังมีีเทค
โนโลยี In-vitro เนื้อที่สร้างขึ้นในหลอดแก้วจากสเต็มเซลล์ของวัว ที่อาจจะมีหวังให้เกิด เบอร์เกอร์เนื้อหลอดแก้ว ในอนาคตอันใกล้ นี้

รวมไปถึงการศึกษาสาหร่ายทะเล ที่น่าจะยังคงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด
เพราะสาหร่ายทะเลไม่ต้องใช้ดิน ไม่ต้องการน้ำจืด ปัจจุบันก็มีฟาร์ม
สาหร่ายขนาดใหญ่ในญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ และอีกหลายประเทศ และ
ในอนาคตจะมีการขยายฟาร์มสาหร่ายมากยิ่งขึ้น


   เบอร์เกอร์สเต็มเซลเนื้อวัว              สา่หร่ายทะเล

ไม่ว่าอย่างไรก็ตามยังเป็นเรื่องของอนาคต ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม เราก็คงไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้  มารวมกันทำปัจจุบันให้ดี ด้วยการไม่
กินทิ้งกินขว้าง เพราะจะทำให้เสียทรัพยากรไปเปล่าๆ และยังเป็น
การลดสภาวะโลกร้อนด้วยการกินให้พอดี ไม่เหลือเศษอาหารให้เป็น
ปัญหากับโลกของเรา

FoodHealth
1113